La prima ricetta non poteva essere niente popò di meno che Gnocchetti verdi! Facili,gustosi e light,adatti a tutti grandi e piccini!
Ricetta per 4/5 persone:
-400 gr di bietole o spinaci
-250gr di ricotta
-100gr di farina
-20gr di parmigiano (anche di piu)
-1 tuorlo
-1uovo
Sale,pepe e noce moscata
Iniziate lessando le bietole,una volta cotte scolatele e premettere bene,poi sminuzzatele(io ho usato il frullatore).
In un recipiente mettete la ricotta e schiacciatela con la forchetta,aggiungete le bietole e la farina ed amalgamate bene il tutto.
Aggiungete il parmigiano,il tuorlo e l’uovo.
Condite l’impasto con sale,pepe e noce moscata, a piacere ovviamente,e amalgamate ancora il tutto.
In una pentola mettete molta acqua a bollire, quando l’acqua bolle aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline che vanno direttamente nella pentola. Quando vengono a galla scolateli.
Conditeli con parmigiano e se volete metteteli un po’ in forno,così da fa formare una leggera crosticina su questi ottimi gnocchetti!
E ora… se magna!!!
Valori nutrizionali a porzione
200kcal
18gr carboidrati
9,5gr proteine
9,4gr grassi totali